Secrețiile castorilor, substitut pentru vanilie în deserturi

Secrețiile anale ale castorilor pot fi folosite în deserturi ca înlocuitor pentru vanilie, datorită gustului similar cu al acesteia, potrivit The Swedish National Food Agency. 

Agenția a cofirmat utilizarea secrețiilor de castor după ce pe internet au apărut zvonuri despre acest lucru. 

„Aromele naturale pot fi extrase din plante, fungi, dar uneori și de la animale, a explicat Ulla Beckman Sundh, reprezentant al agenției. 

Castorii secretă „vanilie”

Ea a adăugat că secrețiile castorilor nu vor deveni, însă, o sursă principală pentru obținerea unui substitut pentru vanilie, având în vedere că stocul, provenind de la animale care nu sunt domestice, este limitat. 

Castorii au fost decimați în Suedia la sfârșitul secolului al 19-lea, dar populația lor a crescut până la 100.000 de exmplare după ce au fost apoi importați, informează publicația The Local.