Salata de orez

Ingrediente pentru 4 portii
1 cana orez, 1 ceapa, 6 ardei grași.

Pentru sos:
1 cațel usturoi, 2 lingurițe patrunjel tocat, 3 linguri oțet de vin, 8 linguri ulei de masline, sare, piper.

Preparare
Se fierbe orezul în apa cu puțina sare, aproximativ 20 de minute. Separat, se pregatește un sos din ulei de masline, oțet de vin, usturoi pisat și ceapa tocata fin. Se adauga sare și piper, dupa gust. Sosul astfel obținut se adauga în orezul amestecat cu ardeiul gras taiat marunt. Se servește în castronele, nu înainte de a fi racita în frigider.