Salata cu oua si ciuperci

Ingrediente:
3 oua, 150 g ciuperci, 100 g parmesan, o ceapa, un morcov, o telina, ulei, otet, sare.

Preparare:
Se fierb ouale tari si se taie marunt. Ciupercile se spala si se fierb cu sare si cu otet, apoi se taie buncati. Morcovul si telina se curata si se dau prin razatoare iar ceapa se toaca marunt. Se amesteca toate ingredientele, se adauga 2 linguri de ulei si putina sare si se aseaza intr-un caston. Se presara parmezan pe deasupra si se orneaza cu felii de ou si patrunjel.