Zauo se traduce „stai si pescuieste”, si este un restaurant unic unde clientii primesc undite si plase de pescuit pentru a captura ceea ce doresc sa manance ulterior.
Aceasta experienta japoneza este pe placul clientilor restaurantului, fie ei si turisti straini, caci se imbina placutul cu utilul, dar mai ales cu o masa copioasa si sanatoasa.
Inspirati din zicala „Da-i unui om un peste si il vei hrani pentru tot restul zilei, invata un barbat sa pescuiasca si il vei hrani pentru tot restul vietii” sau poate ca si-au dorit sa ii puna intr-o confruntare, patronii restaurantului japonez au atins telul propus.
Si cum japonezii adora pestele, angajatii de la Zauo au mereu pregatite toate sculele pentru un pescar adevarat, inclusiv bazine pline cu pesti. Deosebirea fata de pescuitul la balta este ca, aici, toti pescarii prind ceva in undita.