Pui cu sos de castraveți și ciuperci

Ingrediente pentru 4 porții
1 piept de pui, taiat felii, 1 pahar de vin alb, 1 galbenuș de ou, 2-3 linguri smantana, 2-3 castraveți acri, 4-5 palarii de ciuperci, marar verde, sare, piper alb.

Preparare
Feliile de carne, sarate și piperate, se rumenesc în ulei. Cand sunt gata, se scot pe un platou, pastrandu-se calde. În uleiul ramas se calesc ciupercile taiate felii, și castraveții taiați cubulețe fine. Separat, se bat smantana cu galbenușul de ou și vinul alb. Se adauga castraveții și ciupercile și se amesteca, preparandu-se un sos, care se toarna peste feliile de pui. Deasupra se presara marar verde.