Pârjoale

Ingrediente: 800 g carne tocata de vaca, 200 g ulei, 4 cepe, 2-3 felii de pâine alba, 200 ml lapte, 2 oua, 3-4 catei de usturoi, patrunjel verde, 2 linguri smântâna, cimbru, sare, piper.

Pentru prajit:
2 oua, 50 g faina, 100 g pesmet.

Preparare:

Carnea tocata se amesteca cu ceapa calita în prealabil, cu pâinea înmuiata în lapte si stoarsa bine, oua, patrunjel tocat, smântâna, usturoi, cimbru, sare si piper, dupa gust.

Din compozitia obtinuta se formeaza 10 pârjoale mari, care se trec prin faina, ou batut si pesmet. Se prajesc în ulei încins, pe ambele parti, pâna se formeaza o crusta tare, rumena.

Se servesc calde cu piureu de cartofi sau cu sote de legume.