Omleta cu ton

Ingrediente
Pentru sos:
400 g roșii din conserva, busuioc, 1 ceapa, ulei, sare.

Pentru umplutura:
150 g ton în suc propriu, 1 ceapa, patrunjel, marar, zeama de lamaie.

Pentru omleta:
8 oua, 1 ardei iute, ulei, sare.

Preparare:
Într-o tigaie se calește în ulei ceapa tocata marunt, la care se adauga roșiile marunțite, sare, piper și busuioc. Separat, se bat ouale, se amesteca cu ardeiul tocat marunt, sare, piper, și se pregatește omleta. Tonul se scurge de ulei, se marunțește, se adauga ceapa tocata marunt, se amesteca, se presara marar, patrunjel și zeama de lamaie. Umplutura se așaza deasupra omletei, apoi se ruleaza. Ruloul de omleta se așaza deasupra sosului de roșii. Se servește calda.