A renunţat la şcoală, ca să-şi ajute mama. La 20 de ani a plecat să-şi caute norocul peste mări şi ţări. Nimic nu l-a descurajat. Nici faptul că a dormit în case părăsite, nici că a trebuit să spele vase sau să lucreze pe şantier. De la „Nicolai, românul bun la toate” în restaurantele din Franţa, a ajuns director general. În România, deţine „La Cantine de Nicolai”, a făcut parte din juriul Top Chef de la Antena 1, prezintă “Star Chef” şi susţine acum tradiţiile româneşti într-o campanie aniversară a revistei The ONE.
Mai multe detalii despre campania party’for one aici!