Ignat fara porc si Craciun fara sarmale? (Video)
De Sfantul Ignat toti gospodarii care pe parcursul anului au
crescut cate un porc, pe 20 decembrie il vor sacrifica, potrivit
traditiei. Nu stim daca prin asomare sau prin metoda clasica, a
cutitului la jugulara, insa cu siguranta „taierea porcului” este o
constanta pe meleagurile noastre.
Din purceii sacrificati, romanii fac pregatirile specifice
acestei perioade, in special pentru masa de Craciun – care trebuie
sa arate cat mai bine, cat mai bogata in preparate.
1. Vox pasaj –
Despre Ignat (partea 1) de pe tare.ro
Atmosfera de sarbatori din sanul familiei inseamna, pe langa
impodobirea bradului si colinde, o masa festiva care se ridica la
inaltimea asteptarilor prin decoratiunile alese, modul cum aranjati
platourile dar, cel mai important, ceea ce puneti pe masa!
Nelipsite din meniul de Craciun sunt sarmalele, insa nici
cozonacul nu este evitat de romani. Unii mai adauga pe lista
curcanul sau vitelul, insa, ca sa nu va mai facem pofta, hai sa
vedem cum va arata masa de Craciun a celor intervievati de
Apropo.ro
2. Vox pasaj – Despre Ignat (partea 2) de pe tare.ro
Obiceiuri si superstitii de
Ignat
Denumiri populare: Ignatul, Ignatul porcilor,
Craciunul tiganilor
In ajunul Ignatului se fierbe grau, capul familiei il tamaiaza
si il binecuvanteaza. Din grau mananca toti ai casei, iar ce ramane
se da dimineata la pasari. Musafirul intrat in Ajun in casa e
poftit sa sada, pentru ca sa cloceasca bine clostile.
Se spune ca in aceasta noapte porcul isi
viseaza cutitul sau se viseaza la gat cu margele rosii. Sf. Ignat
se arata porcilor si le spune ca au sa moara; el ia sufletele
porcilor;
In aceasta noapte vrajitoarele umbla sa ia belsugul casei, de
aceea se presara mei si sare imprejurul casei, al hambarelor si al
curtii.
Untura de la porcul negru e buna la vrajit, mai ales pentru
sanatatea oilor.O bucata din untura de porc negru era dusa la
biserica de Boboteaza, sa fie sfintita de preot. Apoi se ungeau cu
ea cei care aveau dureri de picioare ori junghiuri.
In ziua de Ignat, nu se lucreaza, ci se taie
porcul.La taiatul porcului sa nu fie de fata oameni milosi. Atunci
porcul moare greu si carnea lui nu mai e buna.
Daca in inima porcului se gasea mult sange „inghetat”, era semn
ca stapanul va avea noroc la bani.
Cei care au ajutat la porc, primesc pomana porcului, de la care
este nelipsita tuica fiarta. Cand tai un porc negru e bine sa
opresti sangele intr-o strachina cu mar. Dupa ce se usuca, se
macina si se afuma copiii, sa le treaca de guturai si
sperietura.
De la Ignat
pana la Craciun femeile nu trebuie sa toarca.
Daca nu ai porc la Ignat, taie cel putin o pasare, ori inteapa
creasta de la o gaina neagra, ca sa dea sangele; e bine sa vezi
sange in ziua de Ignat, ca numai asa vei fi ferit de boala.
Cine lucreaza cade bolnav si „igneaza” – face convulsii – ca
porcul cand este taiat.
Se insemneaza copiii cu sange in frunte ca sa fie rumeni si
sanatosi.
Autor: Florentina Dedu
Imagine & montaj: Catalin Aldea