Gogoșele

Ingrediente:
1 pahar smantana, 4 oua, 1 pahar zahar, 1 varf de lingurița amoniac alimentar, zeama de lamaie, 100 ml ulei, zahar vanilinat, esența de rom, coaja rasa de lamaie, faina cat cuprinde, sare.

Preparare:
Se bat albușurile spuma, se adauga zaharul în ploaie, apoi, pe rand, galbenușurile. Se adauga smantana, puțina sare, coaja rasa de lamaie, amoniacul stins cu zeama de lamaie și, la sfarșit, faina – amestecand continuu, pana obținem o coca puțin mai groasa.

Se pune la încins ulei, se ia cu lingura din aluatul pregatit, se formeaza gogoșele și se prajesc în uleiul încins. Se scot pe hartie absorbanta și se pudreaza cu un amestec de zahar pudra și zahar vanilinat.