Florin Dumitrescu, un pictor în bucătărie

“Stilurile de gătit sunt şi ele diferite – spune Florin Dumitrescu – şi devin o marcă a unui chef, aşa cum un tablou este reprezentativ pentru un pictor. Iar cei care gustă mâncarea o interpretează în felul lor, la fel cum atunci când te uiţi la o pictură emoţiile sunt diferite de la o persoană la alta”.

Acestea ar fi asemănările. Când vine vorba de particularităţi, mâncarea are în viziunea lui chef Florin şi o componentă metafizică. “Spre deosebire de pictură  – spune juratul de la MasterChef  –  mâncarea este în mare măsură asociată cu amintiri, multe din copilărie, cu standarde de gust imprimate în minte. Primul fel de mâncare e implicit şi cel mai bun şi pentru a-l detrona trebuie să mănânci ceva mult mai bun.” e de părere Florin Dumitrescu.