Fasole cu cârnați

Ingrediente pentru 4 portii
400 g fasole alba uscata, 1 kg roșii coapte bine, 3 carnați afumați, 3 ardei grași, 2 cepe, 1 ardei iute, 2 morcovi, ulei, sare, piper boabe.

Preparare
Se taie ardeii fideluța și se calesc în ulei împreuna cu ceapa taiata julienne și morcovii taiați cubulețe. Cand s-au înmuiat bine, se adauga roșiile date pe razatoare și fasolea fiarta în apa cu sare. Separat, se taie carnații în felii și se prajesc în ulei. Dupa ce s-au prajit, se pun în mancarea de fasole. Se condimenteaza cu ardei iute, sare și piper dupa gust, și se lasa la cuptor sa scada. Se servește cu muraturi asortate.