Cum se făcea budinca rece de ciocolată în 1668!

Potrivit unui set de instrucțiuni din 1668, oamenii secolului al 17-lea foloseau zăpada – care era coletată și stocată într-o casă de gheață.

Rețeta spune: „Pregătiți ciocolata (pentru a face o băutură) și apoi pune vasul în care a fost ciocolata într-o jaraffa de zăpadă, amestecată cu sare. Amestecă împreună cu zăpada din când în când, apoi pune ciocolata în gheața ușor închegată și mănâncă cu lingura.”

Cercetătorul de la Universitatea Leicester, Dr.Kate Loveman, care a descoperit rețeta, a testat-o de atunci înghețând cu succes ciocolata caldă cu zăpada pe care a cules-o cu lopada din grădină, în timpul iernii.

Ea a declarat că pentru congelarea produselor alimentare era necesară tehnologie de ultimă oră în secolul al 17-lea, așa că această idee cu gheața era considerată un lux de zile mari.