”Aveam 17 ani în momentul în care am fost descoperită. Eram cu părinţii pe plajă când un domn m-a întrebat dacă poate să îmi facă o poză cu un Polaroid. Ca urmare a pozei făcute pe plajă, am făcut o reclamă la Pepsi şi peste noapte am devenit cunoscută în toată America Latină. De atunci am început să lucrez ca model”, a declarat Sofia pentru E! Entertainment, arătând apoi o poză de-a ei din acea perioadă care o înfăţişa cu părul şaten, lung şi sprâncene groase.
Sofia Vergara a fost desemnată cea mai dorită femeie din lume, iar revista GQ Mexic a numit-o Marilyn Monroe a Columbiei şi „un soi de viagra natural pentru toţi bărbaţii din lume”.