Clatite la cuptor
8 foi de clatite, 500 g spanac, 100 g cașcaval ras, ulei, 8 palarii de ciuperci, 1 ceapa, 500 g roșii mici și zemoase, 1 pahar de smantana, sare, piper.
Preparare
Spanacul curațat, oparit, scurs de apa și tocat se amesteca cu ceapa tocata marunt și ciupercile feliate, care au fost calite separat în ulei bine încins. Se condimenteaza cu sare și piper, dupa gust. Cu acest amestec se umplu foile de clatite. Se așaza într-un vas termorezistent pe un strat de roșii feliate. Peste clatite se pune un alt strat de roșii taiate, se acopera cu smantana, cașcaval ras și se rumenește la cuptor 15-20 de minute. Daca smantana e groasa, se poate amesteca cu o ceșcuța de apa.