Cartofi umpluti cu branza

Ingrediente pentru 4 portii

4 cartofi mari, 250 g branza proaspata de vaci, 50 g cascaval (sau telemea de oi), patrunjel verde, marar verde, 1 ceapa, ulei de masline (sau unt), sare

Preparare

Se fierb cartofii, cu coaja cu tot, in apa cu sare. Separat, intr-un castron, se amesteca branza de vaci, ceapa si patrunjelul tocate marunt. Cartofii se taie pe jumatate, se scobesc de miez si se umplu cu amestecul de branza. Deasupra se presara cascaval ras (sau telemea de oi rasa). Se unge coaja cartofilor cu ulei sau unt, apoi cartofii se asaza intr-o tava si se rumenesc in cuptor, aproximativ 15 minute. Se servesc calzi, garnisiti cu marar verde.

www.acasamagazin.ro