Ce il da gata pe Mircea Radu?

Imediat dupa ce a intrat în vacanța, l-am sunat pe Mircea Radu propunîndu-i sa ne întîlnim pentru rubrica „La masa cu…”. Abia dupa ce l-am asigurat ca nu-l punem sa gateasca, Mircea a acceptat sa discutam, tot în jurul unei farfurii…

Ce trebuie sa conțina farfuria pentru a-l da gata pe Mircea Radu:

Mușchi de vita cu ficat de gîsca pe pat de legume

Ingrediente:

Roșii, ardei gras, ardei roșu, dovlecei, morcov, țelina, vinete, patrunjel, cimbru, piper, tabasco, mușchi de vita, ulei de masline, ficat de gîsca

Preparare:

Ardeii grași și roșiile decojite, taiate cuburi, cu ardei iute, patrunjel și ceapa se pun într-o tigaie și se calesc în ulei de masline, apoi se sting cu o lingura-doua de vin și se condimenteaza. Într-o alta tigaie se pun morcovul, dovlecelul, vînata și cu țelina taiate bare.

Se trag în ulei de masline cu puțin ardei iute și se adauga un praf de vegeta. Mușchiul de vaca și ficatul de gîsca se frig pe gratar.

Mușchiul de vaca se servește pe patul de legume taiate bare, ficatul de gîsca se asorteaza cu mușchiul, iar împrejur se pun roșiile, ardeiul gras, patrunjelul și ceapa.

– Ce regiune a țarii ți-a placut cel mai mult, din punct de vedere culinar?

În Moldova mi-a placut salata de hribi și ciorba de burta, în Ardeal – puiul cu smîntîna, iar în Banat clatitele – știu eu un loc în Timișoara unde fac niște clatite de pleci în patru labe: sînt grele, sațioase, sînt dulci, sînt bune… Iar în zona marii și a Dunarii ma cucerește peștele. Așa țin eu minte zonele, din punct de vedere gastronomic.

– Ai fost vreodata cucerit cu farfuria?

Ah, nu! Pentru ca persoanele cu care am avut eu relații nu se pricepeau prea bine la aceasta îndeletnicire și – e adevarat – nici eu nu le-am cerut lucrul asta.

– Ai gatit sau ai gati pentru o femeie?

Nu. Și nu dintr-un mod de gîndire învechit, dar nu ma pricep sa gatesc – și atunci ce rost are sa aburesc biata femeie cu vestitele mele talente? Unde nu știu nu ma bag. O aburesc cu alte lucruri, dar nu cu asta.

– Pentru tine gatești?

Extrem de rar. Sînt foarte bun la omleta și la ungerea untului pe pîine. Fac ceaiuri grozave și cafele foarte bune. Experiența cu „Hai pe la mine sa bem o cafea!” m-a specializat…

– Daca pe o masa s-ar afla toate felurile de mîncare posibile, ce ai alege?

Vara aș alege un tocator de lemn pe care sa fie o brînza moale și nu foarte sarata, o roșie și niște fructe. Asta m-ar cuceri. Iarna: pita, slana, ceapa roșie, palinca și vin roșu.

– Ce o sa faci toata vara?

Am o firma care a început sa mearga încet-încet și care are și publicitate în domeniul de activitate. Mi-am programat și o sa plec în vacanța, însa daca semnez niște contracte e posibil sa-mi schimb planurile.

– Prezentînd de atîta timp „Din dragoste”, nu ai fost tentat sa faci ceva asemanator? Dar fara sa apelezi la emisiune, sa faci totul fara publicitate.

Nu. În momentul în care eu și cineva ne desparțim, din punctul meu de vedere, desparțirea e definitiva. Consider ca tot ce s-a vrut sa fie spus s-a spus, ce s-a vrut a fi facut s-a facut și, daca am ajuns la concluzia ca nu mai e nimic, atunci asta e.

De asemenea, nu cred în perioadele de pauza, am auzit ca sînt cupluri care stabilesc: „Hai sa luam o pauza și apoi sa ne revedem, sa continuam…”. Nu cred în chestia asta, pentru ca mie nu mi s-a întîmplat.

– Nu te-ai gîndt sa faci surprize placute – de genul celor de la „Din dragoste” – persoanei iubite?

Eu, Mircea Radu, sa fac o surpriza prietenei mele? Adica iubita mea sa stea la etajul trei și sa-i dau aluia care pune becuri pe strada 200.000 de lei sa ma urce pe macara în timp ce cînt „O sole mio”?!… Nu știu daca aș aplica-o, dar e o idee… Prefer sa mi se faca mie surprize.

– Cînd pleci din București spre Baia Mare, de exemplu, ce faci atîtea ore?

Joc Fazan pe politicieni și parți ale corpului, ascult muzica, mai moțai, spun bancuri, rîd sau tac ore în șir.

Laurenția Axente/ ProTV Magazin