Cotlete de berbec cu cartofi

Ingrediente pentru 4 porții
4 cotlete de berbec, 2 cepe, 4 cartofi, 2 caței de usturoi, cimbru, ulei, 1 ceașca de vin alb, sare, piper.

Preparare
Se prepara un sos marinat, amestecand vin, ulei, sare, piper, usturoi zdrobit, cimbru, în care se țin cotletele de berbec 60 de minute, la rece. Se scot din sosul marinat și se prajesc la tigaie cu ulei încins sau se frig pe gratar. Cartofii se fierb și se zdrobesc. Separat, ceapa taiata marunt se calește în ulei încins, se condimenteaza cu sare și piper, dupa gust, și se adauga peste cartofii zdrobiți. Se amesteca și se servește, ca garnitura, alaturi de cotletele fripte.