Chinezii au inventat pastele fainoase în urma cu 4.000 de ani

Pastele fainoase au fost inventate în China, unde au fost descoperite resturi din acest aliment într-un bol ceramic datând de 4.000 de ani și care a fost descoperit pe malul Fluviului Galben, se arata într-un studiu publicat de revista Nature, transmite AFP.

Într-un material remis revistei britanice, Houyuan Lu, cercetator la Academia de Științe din Beijing, a precizat ca a descoperit paste fainoase conservate într-un bol ceramic rasturnat.

Recipientul, a carui vechime a fost stabilita prin testarea cu carbon 14, a fost descoperit sub o patura de sedimente cu grosimea de trei metri care se afla într-o zona locuita în neolitic, dar care a fost distrusa ulterior de un cutremur sau de inundații.

Manunchiul de paste galbene, foarte fine, cu diametrul de trei milimetri și cu lungimea de circa 50 de centimetri, amintește de taiețeii tradiționali chinezi „La-Mian”.

Cercetatorii au constatat ca fragmentele de amidon prezente în bol seamana cu cele care exista în prezent în faina de mei.

Spre deosebire de pastele italiene și asiatice din prezent, care sunt fabricate din grâu sau grâu dur, taiețeii preistorici par a fi facuți din faina de mei. Meiul a fost una dintre primele plante cultivate de om pe platourile de loess din China.

Mediafax