Fructe confiate umplute cu carne – Reţeta lui chef Joseph Hadad

Fructe confiate umplute cu carne.

Ingrediente: Caise uscate, Prune uscate, Smochine uscate, 170g carne de vită tocată, 60 g carne de miel tocată, 1 ceapă eşalotă, Unt, Nuci pecan, muguri de pin

Condimente: Curcuma, piper negru zdrobit, 1 crenguţă de cimbru, scorţişoară, nucşoară

Pentru sos: 1 ceapă, miere, 400ml apă, ½ baton de scorţişoară, piper negru zdrobit, cimbru, nucşoară, 50g unt, şofran, fructe uscate fără sâmburi (7 prune, 4 smochine, 3 caise)

Decor: salată cresse, frunze de ţelină (apio), cimbru etc.

Mod de preparare aici!