21 de preparate culinare turcești care merită gustate

de: Stiri Apropo.ro

21 11. 2013, 15:30

1. Baklava

Ce este: un desert specific turcesc, obținut din aluat de plăcintă umplut cu nuci și fistic, zahăr și scorțișoară, însiropat după coacere cu sirop de miere.

Dacă ai nevoie de un serviciu meteo mai detaliat, vizitează vremea apropo

2. PatlĂ±can KebabĂ±

Ce este: carne de vită, roșii, ceapă, ardei iute și vinete, toate preparate la grătar sub formă de frigărui.

3. Mercimek KÃ¶ftesi

Ce este: Chifteluțe vegetale din linte, ceapă verde și pastă de tomate, fel de mancare ideal pentru vegetarieni și care merg de minune ca aperitiv sau garnitură.

Rețeta.

4. Hünkar BeĂŸendi

Ce este: Tocană de miel cu piure de vinete.

Rețeta.

5. Ă°Ã§li KÃ¶fte

Ce este: Carne tocată, ceapă, boabe de grâu, condimente după gust, învelite într-un strat de aluat care apoi se prăjește.

Rețeta.

6. CacĂ±k

Ce este: Supă de iaurt cu castravete, mentă și piper. Foarte răcoritoare, se servește foarte des la masa turcilor, fiind companionul perfect al celorlalte feluri de mâncare care, în general, sunt mai grele.

Rețeta.

7. KadayĂ±f

Ce este: Aluat de patiserie tocat foarte fin, acoperit cu sirop și „înțepat” cu puțină zeamă de lămâie.

Rețeta.

8. DÃ¶ner

Ce este: Pui sau porc gătit la foc mic, introdus într-o chiflă, alături de multe legume

Rețeta.

9. Sarma

Ce este: După cum ați ghicit deja, varianta turcească a sărmăluțelor în foi de viță.

Rețeta.

10. Ã‡iĂŸ KÃ¶fte

Ce este: Carne de vită gătită cu paastă de tomate, grâu și usturoi, stropită cu un pic de lămâie.

11. Ă°skender Kebab

Ce este: Carne tăiată mărunt, așezată peste pită prăjită, totul stropit cu sos de roșii, acompaniat de puțin iaurt.

12. Hamsi Tava

Ce este: anșoa prăjit, servit împreună cu rucola și lămâie.

13. Aslan Sütü

Ce este: Raki, o băutură alcoolică turcească, amestecată cu apă și gheață.

14. Mercimek Ã‡orbasĂ±

Ce este: Supă de linte cu ceapă, morcovi și boia de ardei.

15. KașarlĂ± Pide

Ce este: Pâine proaspăt coaptă acoperită cu cascaval topit.

16. Lahmacun

Ce este: Pîine proaspăt coaptă, acoperită cu sos de roșii, sos din carne de miel, piper și legume. Mai este numită pizza turcească.

17. MantĂ±

Ce este: Găluște de miel sau de vită, acoperite cu un sos picant de iaurt.

18. Adana Kebab

Ce este: Grill de miel, servit cu legume și grâu.

19. Künefe

Ce este: O „gogoașă” din aluat mărunțit amestecat cu brânză dulce și acoperită cu fistic și miere.

Nicio masă turcească nu este completă fără cafea sau ceai.

20. Türk Kahvesi

Ce este: Cafea turcească, tare, neagră, îndulcită după gust.

21. Ã‡ay

Ce este: Ceai, obținut prin infuzarea frunzelor atent selcționate. De obicei se bea cu foarte mult zahăr.

Articole recomandate